Osterlamm

Zutaten:
3 Eier,
1 Eigelb,
125 g Zucker,
1 Pk. Vanillezucker,
125 g Mehl,
25 g Speisestärke,
75 g Butter
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Die Eier, das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl mit der Speisestärke vermischen, auf den Eischaum sieben und vorsichtig unterheben. Die Butter erwärmen, wieder abkühlen lassen und tropfenweise unter den Teig ziehen.

Die Osterlammform mit Butter ausfetten und mit Mehl und Semmelbröseln bestäuben.

Bei 180 °C ca. 35-40 Min. backen.

mit Puderzucker bestäuben, ggfs ein Schleifchen umbinden!