Thai curry

Zubereitungszeit: ca. 20 Min

Kosten: für 3 bis 4 Personen: ca. 16,00 EUR

Zutaten:
1 Brokkoli
1 Zucchini
4-5 Karotten
Champignons
Baby Mais
Baby Spargel
Frischer Basilikum
1 Bund Frühlingszwiebeln
Frischer grüner Pfeffer
Thai Beeren ( Thai Laden)
2 bis 3 rote Chili
Pinienkerne

Basmati Reis

Kokosnuss Milch
½ Becher Sahne
Currypulver
Paprikapulver
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Gemüse waschen und klein schneiden
Alles zusammen in einem Wok oder einer großen Pfanne anbraten ( ca. 10 Min.)
Dann mit Kokosnuss Milch und der Sahne ablöschen und mit den Gewürzen nach belieben würzen.

Gleichzeitig den Reis in heißem Salzwasser kochen

Pinienkerne kurz anbraten und als Dekoration über den Reis und das Gemüse verteilen. Fertig.