Esparragos blanco

Pelar los espárragos blancos y cortar las puntas de la base aprox 1 cm.
Puede cocinarlos en una cacerola especial para espárragos o en una cacerola normal, pero si utiliza esta última, ate los esparragos todos juntos antes de hecharlos al agua hirviendo. Cocínelos un máximo de 20 minutos aproximadamente y no olvide añadir 2 cucharaditas de sal.

Pele bien las patatas y córtelas en mitades. Cocínelas al menos 20 min en agua hirviendo con sal.

Derrita mantequilla en un bote pequeño (puede ser de acero inoxidable y lo puede calentar en la misma agua en la cual esta cociendo los esprárragos o las patatas)

Corte una buena cantidad de cebollin hasta que quede finamente picado .

Coloque 5 o 6 espárragos en un plato grande y plano junto con las patatas, vierta un poco de mantequilla derretida por encima y decore con el cebollín picado. El plato debe servirse caliente.

Ingredientes:

500 gramos de espárragos blancos
500 gramos de patatas blancas (preferiblemente pequeñas)
sal
mantequilla
cebollín

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