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Rinderpfanne nach Art des Hauses
Chef Ralf Hegner , Chausseestuben , Berlin
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Descrizione 
Ingredienti
- 600 g Rindfleisch (Roastbeef oder Steakhüfte)
- 300 g Paprika bunt
- 200 g Zwiebeln
- 100 ml braune Sauce
- 100 ml Rotwein
- 20 g schwarzer Pfeffer grob gemahlen
- Öl zum Braten
Preparazione
Rindfleisch in Streifen schneiden salzen und Pfeffer fest andrücken Öl in der Pfanne erhitzen Rindfleisch scharf anbraten dann aus der Pfanne nehmen Paprika und Zwiebeln anbraten und mit Rotwein ablöschen Sauce aufgießen und 3-4 min einkochen lassen Rindfleisch wieder zugeben und einmal aufkochen
Anrichten:
Als Beilage eignen sich Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Spätzle.
Getränkeempfehlung:
trockener Rotwein
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Sullo chef
Chef Ralf Hegner
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