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Hummercocktail alla Rosso
Maître Giuseppe (Pino) Rosso
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Descripción 
Ingredientes
- 1 Kanadischer Hummer
- 1 Honigmelone
- Ein paar Salatblätter vom Eisbergsalat
- Schlagsahne
- Ketchup
- Cognac
- Frisch gepresster Orangensaft
- Salz
- Pfeffer
- Orangenfilets
Preparación
Hummer mit dem Kopf zuerst in kochendes Wasser geben, 8-9 Minuten kochen!
Die Zutaten für die Cocktailsauce vermischen und cremig schlagen.
Die Cocktailschale mit den Salatblättern, den Hummerbeinen und Orangenfilets garnieren, den Hummer zerlegen und den Darm herausnehmen, einen halben Hummer pro Hummer Cocktail servieren! Hummer auf den Salat geben, Cocktailsauce darüber geben und genießen!
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Acerca del chef
Maître Giuseppe (Pino) Rosso
Berlins Gastro-Legende
Table-booking Recipepedia: Hummercocktail Rezepte
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